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和食の基本的な配膳位置

【一汁三菜の配置と献立例】

主食:白飯や具入りのご飯など
一汁:お味噌汁やお吸い物など
主菜:お刺身、焼き物、揚げ物、蒸し物、煮物など
副菜:煮物、蒸し物、あえ物など
副々菜:あえ物、煮物など
主菜と副菜の位置は、流派などによっても異なります。
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問題文

和食の基本的な配膳の位置として、正しいものを1つ選びなさい。

( 2017年 生活支援技術 より出題 )
  • (1)A汁物 B副菜 C副菜 D主菜
  • (2)A主菜 B汁物 C副菜 D副菜
  • (3)A主菜 B副菜 C副菜 D汁物
  • (4)A副菜 B副菜 C主菜 D汁物
  • (5)A副菜 B主菜 C副菜 D汁物